Menu du Midi

Salade de tomates, pêches, burrata et menthe

Disponible en plat

Œufs mimosa aux herbes fraîches et poutargue

Houmous à l'aubergine brûlée, focaccia maison et sésame grillé

Disponible en plat

Ceviche selon arrivage, coriandre et pimientos, façon fajitas

Boœuf façon tigre qui pleure, frites fraiches

Truite marinée aux épices douces, mousseline de carottes et légumes de saison

Suprême de volaille cuite basse température, purée de pommes de terre bien beurrée, pois gourmands à cru

Polenta crémeuse au Beaufort, légumes roulés au pesto de roquette et cacahuètes

Ganache montée au chocolat, caramel laitier, glace au chocolat noir et crumble aux cacahuètes façon Snickers.

La pêche melba comme on l'aime

Le tiramisu de Niki, servi à la louche

Perles du Japon cuites à la noix de coco, fruits frais à l'estragon

Assiette de fromages confiture du moment

Plat + Boule de glace + sirop à l'eau

Domaine Dyonisos - “La dèveze”

Nez fruité, bouche charnue, aux arômes de fruits rouges mûrs AOC - Côtes du Rhône - 2021

Domaine Cammaous Caussarelle - “Marie Loïsa”

Fruité, épicé, élégant, belle longueur en bouche AOP - Pic Saint Loup - 2022

Domaine La Consulta - “Mendoza”

Suave, élégant, intense. Bouquet aux notes de prune et vanille IGP - Malbec - 2022

Domaine Cave de Tain - “Calunas”

Souple et élégant. Notes de petits fruits rouges et d'épices AOC - Crozes-Hermitage - 2022

Rinomata Cantina Tombacco - “Azzurra”

Notes de prunes mûres. Libre et puissant AOC - Rosso Puglia IGT - 2020

Domaine UBY - “Cuvée n°4”

Equilibre idéal. Fruits mûrs et une note vanillée IGP - Côtes de Gascogne - 2022

Domaine Delas Frères - Viognier”

Un vin blanc équilibré. Notes de fruits exotiques et d'agrumes IGP - Pays d'Oc - 2023

Domaine Dupraz - “En route vers l'apéro”

Frais et tendu, non filtré. Un jus de raisin parmi les plus purs AOC - Apremont - 2023

Domaine Tour Saint-Martin - “Les vignes près de l'olivier”

Notes de brioche beurrées et fleurs blanches. IGP - Coteaux de Peyriac - 2021

Domaine Aubert & Mathieu - “Palooza”

Désaltérant. Notes de framboise, pêche, griotte et citron frais IGP - Pays d'Oc - 2023

Domaine Château Saint Maur - “La Cuvée Saint M”

Fin et élégant. Arômes de pêche, framboise et groseilles AOP Premier Cru classé - Côtes de Provence - 2023

Domaine Hondrat - “Elle & Luí”

Fruité, épicé, élégant, belle longueur en bouche AOP - Languedoc - 2023

Domaine Gaston Burtin - “Hommage à Gaston Burtín”

Non Millésimé - Brut IGP

Maison Chamoine Frères - “Tsarine”

Non Millésimé - Brut IGP

Maison Chamoine Frères - “Tsarine - Blanc de blancs”

Non Millésimé - Brut IGP